بوتولیسم چیست؟

بوتولیسم یک بیماری فلج است و عامل ایجاد کننده آن باکتری کلوستریدیوم بوتولینوم میباشد

بوتولیسم یک بیماری باکتریایی نیست بلکه بیماری است که توسط سم ایجاد شده توسط این باکتری ایجاد میشود

علائم سم بوتولیسم در تن ماهی 

علائم ابتدایی بوتولیسم شامل ضعف، احساس خستگی ، ضعف در دید و سختی در صحبت کردن است و علائم ثانویه این بیماری ضعف دست ها ، عضلات قفسه سینه ، پاها و سختی در تنفس میباشد

سم بوتولیسم در چه مواردی یافت میشود و راه از بین بردن آن چیست؟

 این سم ممکن است در مواد غذایی کنسرو شده که به درستی استریل نشده اند و برخی مواد غذایی دیگر مثل کشک و جلبک های خوراکی و … یافت شود

تنها راه از بین بردن این میکرو ارگانیسم جوشاندن است